La Custòdia Agrària com a solució

Just fa 3 mesos, dia 29 de juliol, vam entrar en dèficit ecològic a escala global. Va ser l’anomenat Dia de la Sobrecapacitat de la Terra (Earth Overshoot Day). Això significa que tots els recursos que hem consumit al món des d’aquella data no es podran regenerar i van a càrrec de les reserves naturals acumulades, que van minvant de manera alarmant. També fa referència a la contaminació produïda, que ja no pot ser absorbida per la biosfera.

L’organització que calcula anualment quan cau el Dia de la Sobrecapacitat de la Terra ha triat 100 iniciatives d’arreu del món que poden ajudar a endarrerir aquesta data. La solució que avui proposen és una que impulsem des del GOB: la Custòdia Agrària.

Concretament, han fet un estudi sobre la petjada ecològica de la producció de carn de vedella a les finques amb acord de Custòdia Agrària. Han tingut en compte factors com el tipus d’alimentació que se li dona al bestiar – si és produïda a la mateixa finca o importada, la distància que recorre, si les vaques pasturen o estan estabulades, etc -, els recursos energètics que es consumeixen a les finques – electricitat, combustibles... - o l’ús de fertilitzants, entre d’altres.

El resultat ha estat que la producció de carn de vedella a les finques amb acord de Custòdia Agrària té una petjada ecològica fins a un 64% menor que la mitjana estatal. Es tracta d’una diferència realment significativa que ve donada per dos factors.

El primer factor són els recursos consumits en cada tipus de producció i la contaminació associada. Per a produir un quilo de carn de vedella de Custòdia Agrària es consumeixen un 15% menys de recursos que per a un quilo de carn en convencional – contradient la teoria que per a produir en ecològic o extensiu es necessiten més recursos que en una producció intensiva -.

El segon és el factor de custòdia pròpiament. I és que moltes de les terres del programa de Custòdia Agrària no serien considerades per l’agricultura convencional com a òptimes per a la producció. Aquestes finques aprofiten el paisatge en mosaic, que combina terres conreables amb zones de vegetació silvestre, per a la producció agrària. El bestiar s’alimenta en part de pastura silvestre i passeja entre zones boscoses o matollars. A més, el tipus de gestió que es fa no esgota la biodiversitat, sinó que la fomenta.

D’aquesta manera, el resultat no és tan sols el quilo de carn produït, sinó també les externalitats positives, com la captura de carboni resultant de la vegetació de les zones gestionades.

Com a consumidors tots tenim la possibilitat d’apostar per un tipus d’aliments que respectin la capacitat de recàrrega de la Terra. Tinguem-ho en compte a l’hora d’anar a comprar.

Podeu consultar els productes de Custòdia Agrària disponibles per a la venda directa a https://www.gobmenorca.com/productescustodia
Per a saber més del programa, podeu veure vídeos al llistat de reproducció de Custòdia Agrària al nostre canal de YouTube
Podeu veure la notícia a la web de Global Footprint Network

El càlcul de la petjada ecològica de la producció de carn de vedella ha estat possible gràcies al suport econòmic de la Fundació MAVA emmarcat dins el projecte Foodnected.